★ PANEDIURNALMENTE™ · PERCORSO ENTRY ★
La Pasta Madre
in 12 Giorni
I segreti per iniziare la tua pasta madre in casa. Day-by-day, senza fallimenti.
⭐⭐⭐⭐⭐ 4,8/5 · 234 recensioni · oltre 500 corsisti
PERCORSO
€60
€45
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★ COSA RICEVI ★
Il Percorso Completo
- 📹 Videocorso completo "Pasta Madre in 12 Giorni" — circa 20 lezioni in alta definizione
- 📖 Manuale digitale "La Pasta Madre in 12 Giorni" — 50 pagine sfogliabili online + PDF scaricabile
- 📅 Diario Pasta Madre stampabile — da compilare giorno per giorno
- 🌐 Piattaforma dedicata accessibile da qualsiasi dispositivo, a vita
- 💬 Supporto WhatsApp privato 1-on-1 direttamente con me (no gruppo)
- 🎁 Link con sconti immediati per farine e attrezzature
- 🔄 Accesso a vita + aggiornamenti futuri inclusi
★ IL PROGRAMMA ★
Cosa Impari nei 12 Giorni
★ MODULO 1 — IL TUO LIEVITO MADRE
- Cos'è il lievito madre e come funziona
- Come creare la tua pasta madre in 12 giorni
- Definire il profilo microbiologico
- Mantenimento e conservazione
- Il rinfresco prima della panificazione: tempi, temperature, idratazioni
★ MODULO 2 — GESTIONE LICOLI
- Caratteristiche del lievito liquido
- Utilizzi e fermentazione
- Gestione della temperatura fredda
- Solo pane o anche grandi lievitati?
- Formulazioni per ogni tipo di impasto
★ MODULO 3 — CONSERVAZIONE IN FRIGO
- Come rinfrescarla al meglio
- Quanti giorni può stare in frigo
- Farine da NON utilizzare
★ PER CHI È ★
A chi è dedicato
Per chi è alle prime armi e vuole una guida chiara, con teoria e video passo-passo, senza saltare i passaggi chiave.
Per chi ha provato a creare la pasta madre seguendo video di YouTube e si è sempre ritrovato/a senza spiegazioni sui passaggi che contano.
Per chi è stufo di abbonamenti a piattaforme che poi si rivelano inutili e demotivanti.
★ ASCOLTAMI ★
Iniziare una Pasta Madre
può essere faticoso...
...se non si rispettano certe regole esatte.
Comprendere le dinamiche della sua creazione affascina sempre tutti quanti. È un piccolo organismo vivo che cresce, fermenta, profuma. E quando capisci come funziona, fare pane diventa una cosa che fai con consapevolezza, non con la speranza.
Sei pronto/a a emozionarti anche tu e a sorridere nel vederla fermentare?
Ti accompagno io, giorno per giorno, per 12 giorni.
"La pasta madre mi era sempre morta dopo una settimana. Ora sono al quarto mese e la rinfreschiamo ogni sabato. Mia figlia ha 8 anni e fa il pane con me."
— SARA M., DAL GRUPPO WHATSAPP
"Buongiorno Matteo, ho completato il corso, sei una bellissima persona. Dalle lezioni si scaturisce il gran cuore e passione che hai e metti nel tuo lavoro! Ho fatto altri corsi ma rispetto al tuo erano sterili. Invece con te le cose rimangono impresse."
— DANIELA, DAL GRUPPO WHATSAPP
★ COME FUNZIONA ★
Cosa Riceverai Subito
- 🔒 Pagamento sicuro — checkout protetto con crittografia SSL via Stripe e PayPal
- ⚡ Accesso immediato — ricevi il link al percorso via email entro pochi minuti dall'acquisto
- 📱 Flipbook + PDF — sfogliabile online su PC, tablet, smartphone. Scaricabile come PDF
- 🔄 Aggiornamenti gratuiti — ogni nuova edizione è tua, sempre inclusa
- 💬 Supporto WhatsApp privato 1-on-1 direttamente con me (no gruppo con altri)
- 🛡️ Garanzia di conformità 24 mesi (D.Lgs. 173/2021)
🛡️ Garanzia Soddisfatto o Rimborsato — 7 giorni li metto io!
Oltre al diritto di recesso, ti offro anche la mia garanzia commerciale: se entro 7 giorni dall'acquisto il percorso non ti convince, ti rimborso senza domande. Cosa vuoi di più?
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Il manuale è disponibile anche su Amazon
Se vuoi solo il libro fisico, lo trovi su Amazon. Però ricordati: il videocorso e il supporto WhatsApp NON sono inclusi nel cartaceo.
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⚠️ Avviso recesso prodotti digitali (art. 54-bis e 59 lett. o Codice del Consumo)
Spuntando la casella di acquisto dichiari di voler iniziare immediatamente la fruizione del videocorso e del manuale digitale, e di essere consapevole che con l'inizio dell'esecuzione perdi il diritto di recesso ai 14 giorni previsto dalla normativa. Per esercitare il recesso prima dell'accesso, vai su laviadelpane.com/recesso_online.
★ CHI SONO ★
Sono Matteo Marzo
Sono Matteo Marzo, panificatore artigianale di Famiglia di Fornai dal 1953. Lavoro come titolare nel Panificio Marzo a Venaus, in Val di Susa, dove ho passato gli ultimi 16 anni a sviluppare e affinare un metodo per fare pane di alta qualità senza distruggere la mia vita lavorando di notte.
Il Sistema Fermentazione Programmata (SFP) è nato dal mio laboratorio, è stato testato in oltre 150 panifici italiani, ed è il cuore di quello che insegno nei percorsi e nei manuali.
Non sono un tecnico di laboratorio, né un personaggio dei social. Sono uno come te, che ha imparato sbagliando per anni e che oggi vuole condividere quello che ha capito.
— Matteo